Le haut lyonnais vous propose des produits charcutiers de haute qualité.

Goutez l'authenticité, le saucisson pur porc, les jésus et sans oublier la fameuse rosette de Lyon.

Paniers
Saucisson
Saucisson à la figue Poids: 200 g Prix: 5 € ttc Saucisson à la figue
Le mariage exquis du sucré, salé. Nous avons sélectionné pour vous les meilleures figues: les figues de Baglama. Les figues sont hachées en petits morceaux et mélangées finement à la viande pour une composition homogène. Quel plaisir de sentir les graines de figues craquer sous la dent. Une nouveauté gustative à ne manquer sous aucun prétexte! Pour les amateurs de saveurs nouvelles! Fiche produit >>	Poids: 200 g Prix: 5 € ttc
Saucisson pur porc fermier Poids: 250 g Prix: 6,2 € ttc Saucisson pur porc fermier
Le produit traditionnel par excellence. Nos saucissons fermiers sont issus exclusivement de porcs fermiers élevés en plein air en AUVERGNE. Ils sont nourris à base de céréales ( 75% min) complétées par des protéines végétales, des vitamines et des sels minéraux . Notre matière première bénéficie du Label Rouge. Notre processus de travail artisanal nous permet de vous garantir une traçabilité parfaite de l'éleveur à votre table. Ce produit noble bénéficie, comme l'ensemble de la production, d'une recette au goût du jour, nous voulons parler d'une quantité de gras réduite (autour de 15 %) et d'un triage des nerfs méticuleux. Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 6,2 € ttc
Saucisson nature Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc Saucisson nature
Nous allons vous faire redécouvrir le plaisir de manger du bon saucisson. Notre saucisson traditionnel est un vrai produit de terroir. C'est une spécialité lyonnaise réalisée selon des méthodes précises avec des viandes de qualité. Nos saucissons sont des produits de qualité et ne peuvent pas être comparés aux saucissons industriels. Comme tous les produits haut-lyonnais, le saucisson nature est embossé dans un boyau naturel. Il est ensuite seché durant 4 à 5 semaines. Le saucisson nature est idéal pour les inconditionnels des goûts simples et des saveurs authentiques. Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc
Saucisson fumé Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc Saucisson fumé
Le goût du fumé. Le saucisson fumé est à la base un saucisson nature. Après quelques semaines de séchage, le saucisson est fumé, puis il est de nouveau seché pour prendre tout son arôme. Le saucisson fumé a un goût bien différent. Ce goût unique s’accommode très bien en entrée avec d’autres produits issus de la charcuterie. C'est aussi le compagnon idéal des raclettes avec les pommes de terre chaudes et le fromage. Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc
Saucisson au Beaujolais Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc Saucisson au Beaujolais
Le produit typiquement Lyonnais. Le saucisson au Beaujolais est un produit Lyonnais par excellence. Pendant son élaboration, le saucisson est enrichi avec un vin du Beaujolais de qualité. Le vin donne une saveur particulière à la viande durant toute la période du séchage. Retrouvez chez vous, les saveurs et les ambiances des bouchons Lyonnais. Partagez le avec vos amis. Le saucisson au Beaujolais est à consommer sans aucune modération ! Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc
Saucisson au Beaufort Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc Saucisson au Beaufort
Nouveauté! Le saucisson au Beaufort est le dernier né de notre gamme. Le Beaufort (7%) donne un parfum tout à fait particulier à la viande. D’extérieur il n'est pas différent de nos autres saucissons. Son goût, en revanche, est inimitable. A déguster avec une tranche de pain aux céréales, à la croûte dorée généreuse et à la mie bien tendre. Cette nouveauté va faire l’unanimité autour de vous. Pour l'appéritif ou en dégustation c'est un produit de caractère. Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc
Saucisson au sel de Guérande Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc Saucisson au sel de Guérande
Le goût du sel et des herbes. Le saucisson au sel de Guérande est un très grand classique de notre gamme. Le sel avec lequel est conçu ce saucisson, est constitué de 13 plantes, riches en oligo éléments. La saveur du saucisson au sel de Guérande est vraiment différente de notre saucisson traditionnel. Le sel de Guérande donne une saveur toute particulière. A découvrir absolument. Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc
Saucisson aux noix Poids: 250 g Prix: 6,2 € ttc Saucisson aux noix
Le mariage gourmand. Le saucisson aux noix est un classique de notre gamme. Des noix finement broyées ont été ajoutées à la viande. Les noix et la viande forment une préparation homogène qui garantissent une saveur constante, sans géner la coupe du saucisson. Vous pourrez présenter de belles tranches à vos amis. Vous les dégusterez sur un bout de baguette et avec un morceau de fromage. Le plaisir garanti des papilles! Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 6,2 € ttc
Saucisson à la noisette Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc Saucisson à la noisette
Le saucisson des gourmets. Le saucisson à la noisette est un de nos bestseller. A l'inverse du saucisson aux noix, le saucisson à la noisette est constitué de noisettes entières. Les noisettes se coupent très facilement lors du tranchage. La noisette apporte un goût très net au produit. Un saucisson à croquer par excellence. C'est LE compagnon du casse-croûte gourmet. Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc
Saucisson à l’anis vert Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc Saucisson à l’anis vert
Voilà un saucisson dédié tout particulièrement au Sud. Son unique goût d’anis en fait un saucisson incontournable de l’apéritif. A déguster absolument entre amis. Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc
Saucisson au poivre vert Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc Saucisson au poivre vert
Pour amateurs de saveurs relevées. Le saucisson au poivre vert est un saucisson plus relevé que les autres. Le poivre vert réhausse sensiblement le goût du saucisson. Si vous trouvez le saucisson nature un peu trop doux, alors ce saucisson est fait pour vous ! Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc
Saucisson aux olives Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc Saucisson aux olives
Saveur du sud. Dans notre gamme "saucisson pour l'apéritif" nous vous proposons le saucisson aux olives. Le saucisson aux olives est fabriqué avec des olives vertes entières dénoyautées. La viande prend subtilement le goût des olives. Vous trouverez dans vos tranches des belles coupes d'olives vertes. A déguster avec des amis autour d'une bonne bouteille ou d'un apéritif anisé. Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc
Saucisson enrobé au poivre Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc Saucisson enrobé au poivre
Pour amateurs de produits fins. Le poivre enrobe la totalité du saucisson et lui donne une saveur très particulière. Le saucisson se charge d’un goût subtil de poivre tout au long du séchage. Vous pouvez déguster ce saucisson de deux façons: En enlevant la peau du saucisson. Tout le poivre est extrait et vous gardez un goût subtil. Sans enlever la peau: vous le dégustez avec le poivre! Avis aux amateurs de saveurs relevées! Mi-ange, Mi-démon, le saucisson aux deux dégustations. Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc
Saucisson enrobé aux herbes de Provence Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc Saucisson enrobé aux herbes de Provence
La provence à table Le saucisson aux herbes de Provence est un saucisson classique enrobé. L'opération d'enrobage est effectuée une semaine avant la fin du séchage. Il est préférable d’enlever la peau et son enrobage d’herbes, avant de déguster le saucisson. Le saucisson enrobé aux herbes de Provence est un saucisson très prisé pour l'apéritif. Un amuse gueule pour les fines bouches. Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 5,3 € ttc
Saucisson EXTRA-MAIGRE Poids: 250 g Prix: 6,2 € ttc Saucisson EXTRA-MAIGRE
NOUVEAU! En avant première le « Saucisson extra-maigre » : un saucisson allégé au goût véritable. Retrouvez toute la saveur et le savoir faire des saucissons Haut-lyonnais dans un produit diététique. Ce saucisson extra-maigre ne contient seulement que 14%* de matières grasses. Le saucisson prestige haut lyonnais est LE produit de l’été. Vous pouvez déguster un produit naturel, savoureux et authentique sans vous fâcher avec votre balance. Naturellement riche en vitamines B1, B2, B6 et B12 le saucisson apporte une partie des éléments dont votre organisme a besoin, des protéines, des lipides, du fer et du phosphore. Le produit est élaboré à partir d’une recette totalement spécifique. La viande de porc est triée manuellement avec une extrême rigueur. La viande est hachée légèrement plus gros que nos autres saucissons, pour libérer toute sa saveur. C’est aussi la garantie d’une viande d’une exceptionnelle qualité, extra tendre et sans nerfs. * pourcentage moyen sur produit fini Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 6,2 € ttc
Grelots
Grelots aux noix en sachet Poids: 250 g Prix: 6,2 € ttc Grelots aux noix en sachet
Le saucisson aux noix format poche! Toute la saveur de notre fameux saucisson au noix en format poche. De préparation identique à son grand frère, les grelots sont faits à la main de façon traditionnelle. La viande est embossée dans un grand boyau, puis façonnée en grelots. Le grelot aux noix est une spécialité très appréciée à l’apéritif ou le petit encas que l'on glisse dans la poche. Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 6,2 € ttc
Grelots natures en sachet Poids: 250 g Prix: 6,2 € ttc Grelots natures en sachet
Le saucisson mini format! Retrouvez notre saucisson traditionnel en petit format. La prépartion de base est identique à notre saucisson traditionnel. Les grelots sont faits à la main de façon traditionnelle. La viande est embossée dans un grand boyau, puis façonnée en grelots. Très pratique pour l’apéritif les grelots sont présentés et vendus dans de petits sachets. Ils sont faciles à transporter et peuvent être séparés individuellement. Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 6,2 € ttc
Grelots aux noisettes en sachet Poids: 250 g Prix: 6,2 € ttc Grelots aux noisettes en sachet
Le craquant poket! La déclinaison de notre saucisson aux noisettes en petit format. Les grelots sont faits à la main de façon traditionnelle. La viande est embossée dans un grand boyau, puis façonnée en grelots. Les grelots sont présentés et vendus dans de petits sachets. Ils sont faciles à transporter et pouvent être séparés individuellement. Les grelots sont aussi appréciés par les personnes qui ne souhaitent pas entamer un saucisson entier. Fiche produit >>	Poids: 250 g Prix: 6,2 € ttc
Rosette
Véritable mini rosette de Lyon Poids: 600 g Prix: 13,8 € ttc Véritable mini rosette de Lyon
LA spécialité Lyonnaise L’image de marque de la véritable rosette de Lyon et celle du Jésus de Lyon, dépasse le cadre régional de sa zone traditionnelle de fabrication et de consommation. La presse nationale reconnaît les qualités gustatives et spécifiques de ce produit. Le produit est réalisé à partir de viandes nobles trièes et parées avec extrêmement de soin ; il fait l’objet d’une phase de maturation et d’affinage particulièrement importante pour la qualité gustative du produit fini. La matière première entrant dans la composition du produit est constituée exclusivement de viande de porcs et de coches et de gras dur de porc. La véritable rosette de Lyon est embossée dans un boyau spécial, mis en filet. Elle est séchée pendant 2 à 3 mois (en gros calibre). Par sa taille, la rosette de Lyon est idéale pour de grandes occasions. Elle peut également être mangée en plusieurs fois grâce à son excellente conservation à l’air ambiant, si vous évitez de la conserver au réfrigérateur! Un must. Pour d'autres calibres consultez nous par eMail. Fiche produit >>	Poids: 600 g Prix: 13,8 € ttc
Jésus
Baby Jésus de Lyon Poids: 400 g Prix: 8,3 € ttc Baby Jésus de Lyon
La référence Le jésus de Lyon s’inscrivit dans la très grande renommée dont bénéficie la ville de Lyon en matière de tradition charcutière et de gastronomie et garde une image festive. Il contribue à l’emblème culinaire de la région. Le produit est réalisé à partir de viandes nobles trièes et parées avec extrêmement de soin ; il fait l’objet d’une phase de maturation et d’affinage particulièrement importante pour la qualité gustative du produit fini. La matière première entrant dans la composition du produit est constituée exclusivement de viande de porcs et de coches et de gras dur de porc. Le jésus de Lyon est mis sous filet pour être bien maintenu. Le filet donne une empreinte spécifique et une forme particulière de poire. Le Baby doit sècher de longues semaines avant d’être vendu. Le Baby Jésus de Lyon est un produit de taille plus importante que le saucisson. Son calibre est de 400 g. Sa saveur unique, fait de lui avec la rosette de Lyon, les produits Lyonnais typiques. Une spécialité Lyonnaise à ne pas manquer. Pour d'autres calibres consultez nous par eMail. Fiche produit >>	Poids: 400 g Prix: 8,3 € ttc
Aiguillettes
Aiguillettes sèches nature (lot de 5) Poids: 200 g Prix: 6,2 € ttc Aiguillettes sèches nature (lot de 5)
Le saucisson au format aiguillette! Retrouvez notre saucisson traditionnel en format aiguillette. A déguster à l’apéritif, bien sûr, mais aussi au goûter ou tout simplement lors d’un petit creux: une tranche de pain suffit à faire un casse croûte . Les aiguillettes sont vendues dans des sachets de 5 unités pour un poids total net de 200g minimum. Fiche produit >>	Poids: 200 g Prix: 6,2 € ttc
Aiguillettes sèches au cumin (lot de 5) Poids: 200 g Prix: 6,2 € ttc Aiguillettes sèches au cumin (lot de 5)
L'aiguillette relevée Retrouvez un assaisonnement spécifique pour le format aiguillette. Les aiguillettes sont vendues en sachet par lot de 5 unités pour un poids net total de 200g. Le cumin est un épice qui se marie très bien à l’apéritif. Il donne un goût nouveau au saucisson pour le plaisir de tous! Fiche produit >>	Poids: 200 g Prix: 6,2 € ttc
Aiguillettes au Roquefort (lot de 5)