Reconnue en France mais aussi dans le monde pour ses traditions culinaires, Lyon est considérée comme la capitale mondiale de la gastronomie. Il serait donc dommage de passer à côté des nombreuses spécialités lyonnaises qui font baver le monde entier !
Ici, on te fait découvrir des recettes façon Paul Bocuse, brioches au pralines, tablier de sapeur… Charcuterie, quenelle et fromages entre autres qui ont fait la renommée de la ville. N’hésitez pas aussi à découvrir les restaurants lyonnais. A chaque coin de rue vous tomberez sur une pépite culinaire.
Bonne dégustation !
Temps de lecture : 5 minutesSymbole de douceur et de gourmandise, la praline rose est une véritable tradition lyonnaise, appréciée des amateurs exigeants et des fins gourmets de tout âge. Croquante, sucrée, dotée de sa couleur rose inimitable, elle trouve naturellement sa place dans de nombreuses pâtisseries emblématiques lyonnaises. La…
Temps de lecture : 5 minutesLes bugnes lyonnaises, ces beignets gourmands, sont fortement associées à la cuisine festive de Lyon et marquent chaque année le retour de Mardi Gras. Leur histoire, tissée dans les coutumes anciennes, témoigne d’une transmission remarquable de gestes et de recettes entre générations. Parfois moelleuses, parfois…
Temps de lecture : 6 minutesDécouverte des desserts lyonnais peu connus qui reflètent la richesse culinaire locale : le gâteau lyonnais aux fruits et pralines, les bugnes de carnaval et les discrètes quenelles sucrées. À travers leur histoire, des recettes simples et les lieux où les goûter à Lyon (marchés…
Temps de lecture : 4 minutesLyon, réputée pour sa gastronomie, propose également une belle diversité de boissons artisanales : bières, spiritueux, liqueurs et créations sans alcool. Issues d’un savoir-faire local et portées par des artisans investis, ces boissons traduisent une certaine identité lyonnaise mêlant tradition et modernité. Découvrez des lieux…
Temps de lecture : 2 minutesLa cuisine lyonnaise comprend des ingrédients souvent méconnus, y compris des herbes aromatiques locales aux saveurs particulières. Cet article propose de découvrir ces plantes délaissées et d’explorer leurs usages traditionnels ainsi que quelques recettes. Des avis d’experts et une FAQ apporteront des éclaircissements sur cette…
Temps de lecture : 3 minutesLes quenelles sont une spécialité lyonnaise que l’on peut déguster dans les bouchons, ces petits restaurants typiques de Lyon. Mais il est évidemment possible de manger ce plat réconfortant et gourmand à la maison. Au four, à la poêle ou encore à la vapeur, on…
Temps de lecture : 3 minutesSpécialité culinaire de la région lyonnaise, le tablier de sapeur est un plat à base de gras-double. A la fois riche et gourmand, il est systématiquement à la carte des bouchons lyonnais dans les plats à ne pas manquer. Qu’on l’aime ou qu’on le déteste,…
Temps de lecture : 3 minutesPaul Bocuse est certainement le chef cuisiner le plus reconnu dans le monde entier. Il cumule les distinctions et détient 3 étoiles au Guide Michelin depuis 1965. Parmi ses plats phares nous pouvons citer le turbo au champagne, sa soupe VGE, le loupe en croûte…
Temps de lecture : 3 minutesGourmande, riche en beurre mais peu sucrée, la brioche aux pralines roses est une petite merveille qui se déguste aussi bien au petit déjeuner qu’au goûter. Il existe plusieurs recettes de brioche aux pralines avec chacune leurs spécificités et leurs petits secrets. Découvrez comment réaliser…
